[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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材料：
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( T& H- }- [, ~2 N( x4 v7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F) M+ \) t& D5 k( ]1 X
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/ _% X: y# z! _鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)☆夜玥論壇ק: n0 n+ k' _  p: V
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芡汁：
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
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作法:
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1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。
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5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 7 Y& I# h7 O& K$ C" [6 x
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4 Y& w5 c" ^3 R" [) }# u9 P6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 ; e% r* B) M0 E+ ~' i
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  J6 M" Y7 v6 S  Y☆夜玥論壇ק7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 www.ds-hk.net& Y# ~# ]2 l6 U% F1 Q  O
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
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* M  Y4 P0 a* E/ ]( P9 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S8 N1 X. c/ m- K- p" N
3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  L9 J% S9 L+ I9 I0 J" M
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4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。' W6 h+ f- J. q' d' H+ l