[世界知味] 清燉牛尾拉麵〔已檢〕

主材料：
+ I7 j. a7 \0 w( ^4 I# Y牛尾180-200g(80元)、枸杞1小匙(1元)、老薑(1元)、青江菜(4元)、青蔥1小匙(1元)、白蘿蔔(5元)、麵團www.ds-hk.net* D% i0 e7 r, i7 v- T( K

* o6 I2 }% D# X. k5 M% vwww.ds-hk.net清燉高湯材料：(黃金比例)
& E0 r  l! r8 S7 g' w! f& B☆夜玥論壇ק水1公升、鹽8g、(馬祖)陳年老酒30cc
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9 D- ^" L4 M# B" {6 r  K☆夜玥論壇ק作法：☆夜玥論壇ק' B: C- r  b- h1 W% _* P- Z5 M* I1 Q
1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。☆夜玥論壇ק$ E8 \0 x2 V. a# K* [

& H, Q* \% V5 y3 \www.ds-hk.net2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* D5 t6 [- x8 A& C

# m/ T9 Z' ?) ~+ ^, G0 l7 q8 Iwww.ds-hk.net3. 將清燉高湯材料全部拌勻。
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4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。7 g# e( Z9 C; @1 \9 D
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。
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' j. _4 ?  o; n- n7 A6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。
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