[甜品] 抹茶奶油車輪餅

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奶油 20公克 % S) Z; z$ _9 w/ M1 m
B.全蛋 100公克
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煉乳 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: _2 Q  r* s9 g* n4 {2 r& B$ n: w
C.玉米粉 30公克
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E.日式餅皮麵糊 適量 www.ds-hk.net& V, q' q2 T. y
【做　 法】
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1.將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a# O$ O0 c( L" H7 c9 \
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2.將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。/ P* I! }( G. z7 ~7 P- p
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3.將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀，再將事先切碎的材料D加入拌勻即成抹茶奶油餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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, F- Z+ ~, @* Q/ G; B& h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的抹茶奶油餡。
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  d1 U5 b4 o( O, @0 T5 Z, Awww.ds-hk.net6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。