[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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6 H5 b3 u2 u# s5 @9 `www.ds-hk.net材料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q# C6 U0 C7 P5 }' I" B
杏仁粉 80公克
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蛋黃 4個 ( N' x) Q" F! [* p; Y  s
蛋 1個
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蛋白 4個 + R3 |0 z: ^" G4 l. O9 e8 z: i
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h' C; T' M) X  d# W" K
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即溶咖啡 1大匙   b1 y- w. f- ~( c9 u
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咖啡酒 1大匙
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鮮奶油 250公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, F( j  w5 d' ]7 ]0 I
淋醬1：+ u* d/ }1 V  f1 W8 j
水 250公克 " s5 Y1 M: A$ `- K% g
細砂糖 30公克
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4 N! u; i$ j1 u7 b9 \9 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區義式濃縮咖啡 40公克
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吉利丁片 3片
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5 K3 v) o' M! ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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7 m/ V! n5 s& \4 U) j1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
$ W  l( n$ Q, `, E+ hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。
8 I, v) {' Q9 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
5 c( G4 f3 l8 w: _; q- j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
- s; V3 Y8 y* ]7 _% g☆夜玥論壇ק5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 ☆夜玥論壇ק" T/ D5 b1 w- r: Q: s7 e
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
& T, m9 [' U% C+ B0 x9 O7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。