[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】
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高筋麵粉 154公克 ☆夜玥論壇ק8 k8 x7 N1 \2 u! M
低筋麵粉 154公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L8 C- t5 a# e
新鮮酵母 9公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c! H* o  v/ _4 |5 G( Q
水 92㏄ ☆夜玥論壇ק) l" }& p: }: Q2 o
鹽 5公克 www.ds-hk.net7 l5 o/ S! |# t% R+ |6 Y0 z' B
細砂糖 74公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B  H: p; [# W, p1 d2 p
蛋 37公克
: C/ \  L6 x: [0 cwww.ds-hk.net奶水 25㏄ & H9 r% C5 I4 ~( u! V6 J9 p( T+ e% f9 V
奶油 49公克
4 w1 g2 U% n) t# K$ lwww.ds-hk.net布丁大理石片 500公克 - C% }- ]  \) y. `) ]* w& Q  Z# P4 N
其他：
7 h$ V0 H5 ^/ A! u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橙皮蜜餞 100公克
9 p" _! }" Q4 g& K- ^☆夜玥論壇ק葡萄乾 30公克 www.ds-hk.net. U& _! K$ b% ]4 {  _
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- C, s2 K5 i5 I2 ^
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I- m' V0 q0 W) H! J. A: s
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B: }" q" O5 Z' `# [5 |
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T5 I, C( N* Z" I7 J/ G

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