[中菜] 照燒薄肉片

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里肌薄肉片 300公克
2 m! j4 P0 |' J) }☆夜玥論壇ק茄子 1條
& [: ^! d: Q, K- D2 }% _* ]秋葵 3條
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6 h+ |; R& k3 k; r4 l9 O$ f( b鹽 少許 4 R' m* E; z# |4 M7 {- K- ]
醬汁：
6 x  I2 I) d  [醬油 36㏄
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4 \2 Y! t, d/ @0 h( N& b" Uwww.ds-hk.net酒 30㏄
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) }6 g) x, n& E3 x/ `☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.全部醬汁材料混合均勻，放入鍋中煮至沸騰，備用。5 \. P* I1 R3 x
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2.里肌薄肉片攤開，灑上胡椒、鹽，備用。☆夜玥論壇ק* I. B; s  ?8 c0 \

5 z  v% k; V2 X3 y7 J3.茄子從中間剖開，將帶皮那面放入滾水中汆燙至軟，撈起切段擺盤備用。
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5.熱一平底鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的里肌薄肉片以?火煎至兩面上色時，淋上作法1的醬汁煮至入味，將肉片盛入作法2有茄子段的盤中，於肉片上方放置作法4的秋葵即可。 www.ds-hk.net  ?% S) H. \6 L' E/ e
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【備　註】
9 j/ [/ w2 g9 _$ F9 K9 x9 Mwww.ds-hk.net如果想吃日式口味的人，可以將材料中的糖替換成味醂36㏄。