陝西小吃臊子麵
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陝西小吃臊子麵的詳細做法www.ds-hk.net3 C0 x% y' j3 |8 I
臊子麵是陝西關中地區的一種傳統特色麵食，是以麵白、韌細、湯紅、色鮮、味香而聞名，尤其以岐山臊子麵的曆史最爲悠久。臊子麵的特色是麵好、湯香，麵應選用細長的龍須麵爲主料，湯主要用豬肉、豆腐、黃花菜、乾辣椒及各種調料做成。潔白細滑的龍須麵配上臊子紅湯，吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美，讓人食欲大增。 ☆夜玥論壇ק& d8 K w3 Y6 Y( H* x
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烹製材料(四人份), N; v5 U3 @& A& o" ]5 V( k. D
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材料：
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- ^) r8 [; q- \. d4 B5 }油(1碗)、海天金標生抽王(3湯匙)、鹽(2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)$ u0 z) S' E1 W, m
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1：老豆腐切成0.5厘米厚的片，倒入熱油中，以中火炸至金黃色，撈起瀝乾油攤涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @8 R: D f- E/ |
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2：炸豆腐切成細條；黃花菜用清水泡軟，切成丁；乾辣椒切碎，蔥切成蔥花，薑剁成末。www.ds-hk.net1 E9 W$ G( ` }0 P' H, n+ V0 V# G
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3：燒熱1湯匙油，倒入豬絞肉炒至色稍白，倒入乾辣椒和薑末炒勻，加入2湯匙海天金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味，盛起待用。
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4：燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入龍鬚麵攪散以中火煮沸，點一次水煮至沸騰，撈起過冷河，瀝乾水盛入碗内。☆夜玥論壇ק9 @3 [# Z) F, [. Z
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) B. e" ^" P6 a& Z- f4 K5：燒開3碗清水，倒入熟肉末、黃花菜、八角和桂皮煮沸，加入1湯匙海天金標生抽王、3湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙鹽調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p! s4 k2 Q1 H! ^# ]% ^% o
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- P% C$ A6 v u" [3 \/ h/ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6：將炸豆腐條和蔥花倒入臊子湯中，拌勻後淋在麵條上，即成臊子麵。3 _1 Y( V4 k8 E4 e" c- m
1 p- K' `# W5 ?% [5 c9 u$ e; t3 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; L- }) L# W' d. }" j% A
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廚神小貼士3 E" o3 ~2 G. ^& x/ N$ _/ B& w
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2、與一般的食醋相比，山西陳醋的酸味較重，色澤黝黑，口感醇厚無澀味，最適合給臊子湯調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L" t# d1 j, g( ~+ p
. E) \& P, p, j- B; s, x! Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3、龍鬚麵比較細長，容易煮熟，將龍鬚麵放入沸水中以中火煮至沸騰，點一次水煮沸便可撈起過冷河。www.ds-hk.net. S0 I/ `. N0 l0 ]
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q I0 F- o5 ?. k7 r5 b3 I2 Y# m6 b
4、除了用豬絞肉外，還可以將羊肉和豬肉切成丁，用做臊子湯的主料。
