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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-6-11 14:35 只看該作者
黃豆豬骨湯
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黃豆豬骨湯
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, W9 ?7 ]& R& \1 b o. J- V' Hwww.ds-hk.net記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。 ☆夜玥論壇ק' S6 `: N: l4 K4 Y$ X: O
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煲湯火腿 8 U; j2 E# n4 w7 l
(ham) 1個約300g，洗淨刮去表面的油膩和雜物 ☆夜玥論壇ק7 ?4 o) X, b6 C) x7 q
水 (water) 6000ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( h6 Y' \) ^- h2 f+ I0 v+ Q
黃豆
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% s) Y3 N! ~% o6 q7 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；
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2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨；
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）；
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) o& m! W V, \4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。
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) S0 L: W0 S& K9 N6 z貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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