[甜品] 心型麵包

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麵糰：; b; q8 U8 J7 [0 E
高筋麵粉 154公克
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新鮮酵母 9公克
; _4 E5 M# e; _/ N; }www.ds-hk.net水 92㏄
9 U# K1 C. Q1 @; l+ K2 v☆夜玥論壇ק鹽 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]8 y3 o2 L$ i. t* R
細砂糖 74公克
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奶水 25㏄ 7 y+ s4 B: ~( c" `
奶油 49公克
6 D! e* v$ D! G0 v3 v' P/ N2 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力大理石片 500公克
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細砂糖 適量
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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' G; G6 h% }( Y% |) r& n# t3 M2 M2 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק% |# v, c) d. l; X

+ y7 s" _4 Z2 w, Q6 I, J4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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1 s" z% W7 X; n" V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" r$ G( l% D% E$ d: o2 s1 ]/ w

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7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 B; Q( G7 x1 @% a, V+ M6 Y& G: `
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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。