[中菜] 香辣鳕魚扒

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/ E: {' ]- A! L- h# b☆夜玥論壇ק材料：
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b& P8 c4 x' E; p

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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。www.ds-hk.net2 g" H$ o/ H* r1 z8 U% x3 n7 z" B
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2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。
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. w9 u; G: [, G/ n5 J' P. \☆夜玥論壇ק4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。 - Q; ~; F7 \3 M( h
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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。 www.ds-hk.net+ h+ u2 z) N2 q

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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @9 q! o* U( g$ t
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廚神貼士
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B' ?4 H) A, ]: i2 b; h$ D
　　
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1 a5 o# _4 k, }# [2 @4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。