冬菜扣肉
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五花肉250克,四川冬菜100克。
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輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。www.ds-hk.net- y! p8 D. T/ O' ?+ k6 g3 J+ V) i( n3 Q
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4 W7 _% E/ l* q8 F) Xwww.ds-hk.net 1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;www.ds-hk.net0 l `' j. }/ @1 d
( F6 _$ ]$ a) w" k7 I8 l; L3 B 2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;
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3)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片;
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q( w# E B/ \5 c8 B: A☆夜玥論壇×§ 5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜,上屜蒸2小時;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% T5 c% y7 l8 O3 f6 q) b; a; @
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6)食時翻扣於盤中
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