冬菜扣肉
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+ g/ N, V/ R) B 五花肉250克,四川冬菜100克。
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! N4 z- D, h1 Z& |3 R" o) t6 X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 輔料:泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克,鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟,撈出用淨布擦去肉皮上的油和水,抹上些醬油;
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% A; O1 c7 `; S1 c3 q7 \☆夜玥論壇×§ 2)冬菜洗淨切粒狀,泡辣椒切短節,姜、蔥切片;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, i. G( p7 e9 q. Q1 n- P) X* d
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3)炒勺燒熱,注少許油,油將開時把肉皮向下放入,炸至焦黃色為度,晾涼後把肉切成7釐米長的薄片;
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底,澆灑料酒、醬油,加入鹽;
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4 I3 R! H3 n" g8 j+ K6 h" \1 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 6)食時翻扣於盤中
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