冬菜扣肉
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2 w: b z, M: [. D- nwww.ds-hk.net 2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；9 y, e. p& |" B/ R
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4 u4 C4 U0 Q% [2 l5 @" p 4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D B: W1 O$ A' _/ |& c9 u
9 t' Q8 Q( _% w1 h: Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 5)再放入5粒左右豆豉和2∼3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 N( r5 E, l/ }. F2 m$ [, X+ B
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6)食時翻扣於盤中
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