冬菜扣肉
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+ g/ N, V/ R) B 五花肉250克，四川冬菜100克。
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! N4 z- D, h1 Z& |3 R" o) t6 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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% A; O1 c7 `; S1 c3 q7 \☆夜玥論壇ק 2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i. G( p7 e9 q. Q1 n- P) X* d
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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4 I3 R! H3 n" g8 j+ K6 h" \1 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 6)食時翻扣於盤中
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