紅桑子芝士蛋糕
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紅桑子芝士蛋糕
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: Q w7 i8 Q$ h- i: p; w☆夜玥論壇ק無鹽牛油 70克
: H8 Z+ T3 `1 d7 u; k0 Bwww.ds-hk.netoreo餅 140克☆夜玥論壇ק% V' F, _- S: Z: w
$ V4 z$ a! S0 t6 L! c( o/ h+ r, ]www.ds-hk.net芝士糊材料︰
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7 a- u9 l# f# j1 m☆夜玥論壇ק糖 60克及30克
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水 4茶匙 ☆夜玥論壇ק x( |! {: ^/ t6 w
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淡忌廉 200克 及90克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B1 J. X. T7 M1 W
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製作過程
v: ^0 n2 j, l- v: f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。
e9 Q: {. T0 F B/ X, S☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H+ Z4 C1 L# c2 \2 k9 X
2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。 0 S8 ?6 S4 F2 {5 t! H, H. c
4 t' [! o8 L( _ `8 g ^www.ds-hk.net3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱)
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& A1 M& \1 L! ?, N* w☆夜玥論壇ק4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。 ☆夜玥論壇ק7 T8 @( k1 ]( F& x% h4 l+ p* ^
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5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒)
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內 ☆夜玥論壇ק# w: A9 [3 r9 ^/ M2 s8 I; a; u
# x9 {# Z- X* P6 @$ l7 t: e7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。
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9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。
