[中菜] 煎餃子

煎餃子
1 Y; r: q( u; {/ }( G5 a☆夜玥論壇ק材料：www.ds-hk.net* U, v- }4 _# ?& r! I1 H
•        水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' S, i8 \6 x( U
•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克 www.ds-hk.net# j! P$ h3 P7 u2 l
•        韭菜（chives）135克☆夜玥論壇ק" p$ w( c( f% O* ^% T0 u
醃料：
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•        鹽 1/4茶匙
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•        紹興酒 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק3 p) E! }: Y: E: @4 e
•        麻油 少許
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% n7 D1 M6 v& {; L9 ~9 ^1 {www.ds-hk.net做法：
0 ~0 j3 T6 R" O* \) r1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
1 s1 U5 n% c9 |" i+ mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O0 d4 \( g& ~! `, y
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•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
$ l0 `; u. X, G•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
( M% q  e- Y" B; Q. Y! gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。
+ v7 p: p* |' l- V5 F0 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק; V$ a6 A; ^) R" a& m1 O- Y8 m
來源: 簡易食譜