[中菜] 煎餃子

煎餃子
5 J& j- [+ k& |* U  {( C( a材料：
1 X* {2 s* r; Q7 g7 J☆夜玥論壇ק•        水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售） 7 J" J8 t# ^' j
•        豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克 ☆夜玥論壇ק2 @+ a2 V+ i" S: ]
•        韭菜（chives）135克
) `9 o  F/ {* S8 ?% V3 R, \- `/ h☆夜玥論壇ק醃料：
. N: @( c: E: lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        生抽（醬油）1湯匙
7 y- m. s* E  |www.ds-hk.net•        糖 1茶匙
+ y( A3 k1 k; n+ c2 d$ i* C8 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        鹽 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 n' {+ X( I, Z3 w$ C) a
•        粟粉（玉米粉）2茶匙
  Q$ \, I3 b8 C; F: T" mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•        雞粉 1/2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 {0 o' u$ r2 X( f6 L/ L
•        紹興酒 1/2茶匙 www.ds-hk.net- f$ j+ W" o$ ]8 p. F
•        麻油 少許 % |5 R! P" Y; j0 m
•        胡椒粉 少許 ☆夜玥論壇ק" I6 _* R; u& f2 H0 j- {
做法：
# @7 H0 J* y% o5 [/ i/ Vwww.ds-hk.net1.        韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
. Z+ ?1 |1 R0 B7 }) {! \6 f6 K2.        燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！
$ l: v2 y$ Q; H# f0 S& t3 ?www.ds-hk.net溫馨提示：
9 D" N( _" ^8 Wwww.ds-hk.net•        買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。 * J' m# J; k8 }4 K3 u5 {
•        懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。 4 M% l- K, I0 B% U: k# l
•        餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。
4 q7 z% \0 n' S5 s! Y& t0 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d0 C0 G) E, h8 x& \; ^
來源: 簡易食譜