蠔油雞翅〔已檢〕
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食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根☆夜玥論壇ק$ H3 z9 ?* t$ Y- K
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調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克☆夜玥論壇ק" _2 R$ \4 r9 D
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做法:
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1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。6 B0 C; o( n0 R9 N1 C6 r
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(冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)www.ds-hk.net6 R- p5 s5 A- P8 M( B# U
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4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
