[甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕

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熱水 85公克
- _8 w4 r9 L( T* u☆夜玥論壇ק抹茶粉 10公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 c+ q; R* k0 n' `
沙拉油 90公克
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泡打粉 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 z4 D0 W8 M! T8 G- V+ L: ?
鹽 2公克
* I% r" l7 a0 ^1 x8 M% z蛋黃 138公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l1 z+ ~3 B6 @$ C
蛋白 275公克
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黑豆 75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b- u* j* s4 I
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
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3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。8 x8 o2 f  E' V5 x7 Q

7 @/ z/ s- r# K; a5.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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) V% |8 F6 R" F: Zwww.ds-hk.net6.將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K$ z- Q/ S9 R, ~' B
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【備　註】
5 g& _7 `! e" S1 q& bwww.ds-hk.net1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
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