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[甜品] 奶黃mochi 製法

奶黃mochi 製法

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:kar514 您是第1263個瀏覽者
上圖真係我整架 ~2 S5 H/ ~2 w! X, }- I; W' Y/ m+ P, j

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# f* N7 n* S* V1 Q& Z0 z9 Swww.ds-hk.net做法 :☆夜玥論壇×§& o! v( Y( z. G1 x
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1. 蛋黃與砂糖同置器皿中, 攪打至淡黃色www.ds-hk.net5 y4 _( H$ k1 h: V  t
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2. 麵粉與粟粉一同過篩, 分2-3次加入50g牛奶 (第一次大概是1/3牛奶, 攬至無粉粒才加餘下的牛奶), 粉糊過篩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \7 ^7 c: G! `" T
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3. 把餘下的牛奶(170g)煮熱, 撞入已拂打的砂糖蛋黃中4 a7 P# w& s* C( Y: n: e
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4. 徐徐加入到牛奶粉糊中, 然後一邊煮, 一邊攪至濃, 離火
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5. 最後加入牛油搓勻, 待涼便可放入雪櫃中備用www.ds-hk.net3 Q. R' o) {) p1 G5 ?
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材料: 麵粉 15g   糯米粉 30g   粘米粉 30g  砂糖 30g   牛奶 135g   煉奶 2湯匙     生油  2湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y: J+ ]( Q( n- r6 A0 U' L- m) B

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1. 所有粉材料混合過篩, 加入砂糖
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/ O6 \% G1 Q7 T' J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 徐徐加入牛奶. 然後加入其他材料
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3. 小心用膠刮拌勻材料, 至順滑後過篩
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5 r2 S0 C2 z3 t$ X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4. 放入器皿後, 大火蒸5-10分鐘王全熟 ( 由液體變成固體)
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/ M* \6 c6 u/ G- m3 g; t; F4 P' H5. 熟後取出用保鮮紙包好, 不怕熱就可用拳頭搓皮團www.ds-hk.net, Q# z6 d; d. E8 z. n1 k
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6. 待它呈現彈力和變幼滑時, 就可用保鮮紙包好, 放雪櫃中最少1小時後, 即可用www.ds-hk.net1 N% S; C% {4 Z
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組合
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( W) a3 I# O0 u( K# C# e  {☆夜玥論壇×§需準備少許生油, 糕粉 (或培粉-- 通常為熟糯米粉, 自己用白鑊把糯米粉炒至微黃即可)
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- E9 f" s( r) U5 e! qwww.ds-hk.net沾油取同樣份量的皮團及奶黃,壓好皮團, 放上奶黃, 用保鮮紙封口 , 壓實取出, 沾糕粉放入模, 壓出型, 即成
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7 ^  Y6 b. n# j6 I* q7 d- m1 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做好放入雪櫃最少雪一小時後 即可食用 ~
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我自己試過, 最好做完後的3天內吃bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b$ W) u6 Q' ~& v( n' R
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基本上係冰皮月餅既皮, 唔駛買預拌粉,都係常用既粉類, 隨時都整到 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 D1 r& M+ L5 q2 f( h5 m$ A

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不過好像很多步驟

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可以問一下麵粉是高筋還是低筋的嗎?
  n! ?8 |1 C- N2 t2 Ewww.ds-hk.net恩...還有它可以變出其他口味嗎??  ((像巧克力之類的

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我用低筋, 可以呀, 換左個奶黃, 可以加豆沙之類 ~

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巧克力都可以呀, 用朱古力同忌廉做餡應該會好味 ~
( @0 {  c2 ?1 ?- @' i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區或者煮吉士時, 最後加上朱古力~

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感覺步驟很簡單XD
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今朝有酒今朝醉,明日愁來明日愁。

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