維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z- p4 O: e& O9 U$ P1 Y
材料：
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a：苦甜巧克力 20g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ?* n& U& O( a0 g& K8 d9 ]
無鹽奶油 30g
4 F+ f0 d( D5 O% j6 xb：低筋麵粉 60gwww.ds-hk.net Z. f! P z3 u; m
玉米粉 15g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w& m. Z; ^+ R6 s
c：蛋黃 3個
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細砂糖 40g
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伯爵紅茶 5g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 t4 F3 ]0 I: K
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作法：
; y6 P6 P' U( k1 K3 Swww.ds-hk.net【蛋糕體】
# G: Q# b, ~8 Q/ L2 t1 J1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
$ i5 j6 r* o6 m2 N h9 R3 ~2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
3 q; i& s+ S2 M; ^* n+ ?3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק* Q9 E4 [* s3 f- b7 [
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪
1 K. ?( g9 h! g. u$ E. ^9 i* c3 C. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ]# [6 P' ~1 U9 |2 ^9 F5 C2 Y
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S6 N, p$ f0 x! _
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c/ O9 i2 x6 v$ a. A$ `$ z
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k$ s i$ k1 I2 G0 ]( b/ o7 O
【紅茶糖液】
; K/ a( U* K$ o5 @) k$ M- t& j8 O☆夜玥論壇ק1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c; M1 B1 X9 I& o! Q) R
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N0 [, ^# `% h2 `7 y
【巧克力鮮奶油】
G) U* _1 y4 g: y- o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
% m6 Q0 Y# D( t9 c& pwww.ds-hk.net克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。www.ds-hk.net/ M' s5 l$ L# [) V; r
2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 ?) w# f/ u: m8 l
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
" ` {% y- d7 b- w! z5 S: d7 x力鮮奶油即可。
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+ @1 J) Z; ]8 c8 O+ _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。
. K0 X0 i, w' m6 H+ w# A/ G原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
