標題:
[世界知味]
酸酸甜甜檸檬雞〔已檢〕
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作者:
想
時間:
2008-2-26 20:59
標題:
酸酸甜甜檸檬雞〔已檢〕
[發帖際遇]:
想英雄救美, 獲得現金18Ds幣.
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主要原料:雞腿兩個,檸檬一個,雞蛋一個,生粉若干,custard粉(起士粉)若干
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步驟:
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1、片出檸檬的表皮,切成細絲備用。
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2、檸檬對半切開,從中間開始切出四、五片完整的薄片,作伴碟用(這一步可省),剩下的檸檬榨出汁 。
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3、雞腿去骨,切小片(小塊) 。
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4、取1/3的檸檬汁,1湯匙生抽,1湯匙糖,半茶匙鹽,1湯匙料酒,倒入雞塊中,抓勻,醃制半小時 。
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5、平底鍋熱鍋下油。敲一個雞蛋,打勻。取雞塊,拖蛋液,雙面輕撲生粉,放入平底鍋中火雙面煎熟,盛出。
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6、洗鍋後倒入檸檬汁,加入1湯匙custard粉,加入適量糖調味至不覺太酸(因人而異)。把汁煮至濃稠起泡後便倒入煎好的雞塊,裹上汁後撒上炒好的芝麻,便可裝盤,上菜。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:56 編輯
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