[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：☆夜玥論壇ק, S* ]4 `7 m* p# l9 d7 m5 u4 B
2块猪里肌（梅肉）☆夜玥論壇ק) K5 H. |0 a" g+ ?$ ?
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1盘面包屑
! h8 V/ X  b/ H- K☆夜玥論壇ק盐巴与胡椒少许
2 d$ @5 N( r; T9 U8 ^www.ds-hk.net包菜丝少许
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P# c  ]- e. v% c
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
4 [! E& z5 U/ x  M* u' r☆夜玥論壇ק将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。