[中菜] 【農曆新年】紅燒獅子頭〔已檢〕

紅燒獅子頭因肉丸形似獅頭而得名，先炸製定型，再與湯汁配料同煮~☆夜玥論壇ק, L; @  c2 ?6 L" E. `

- o1 v) f! N. l) C3 u所需的材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U2 h9 P3 t. i" R
豬肉泥　　600克（獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的份量來搭配，今天的肉餡是自己剁的~）" t" b9 y1 j+ s$ ]( g
荸薺　　　12個左右（沒有荸薺也可以用藕）
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雞蛋　　　1個
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調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- u* e4 _3 j7 l1 A/ C
鹽　　　　1小匙
* _% u' m8 m) u2 |$ `  ^* W, J5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬油　　　2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r4 [4 ?, o* U. U
麵粉　　　1大匙
) G- e1 {5 Y# }# C/ `# T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖　　　　1小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! x" o4 w, p$ i4 c. }, z8 v: i
胡椒粉　　1小匙
, ~  c2 D  s* E* T" o. S5 ywww.ds-hk.net蠔油　　　1小匙
, F9 f4 `) O6 v) y1 ?6 B☆夜玥論壇ק黃酒　　　1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" I/ _  Y7 L- y4 Y. a
太白粉　　適量
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( W9 z" c7 K1 |www.ds-hk.net配菜：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l" T+ Y* d0 B
小油菜　　10棵左右bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @1 W4 x( o0 y. `' x$ Z
竹筍　　　半個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. `1 k3 D) `. U$ |- e; I0 W# B
黑木耳　　1大朵（選一些時令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起紅燒）
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5 p7 y! ]* j: G4 B* [4 d☆夜玥論壇ק做法：
$ a! f+ a" w5 }" i" u7 u7 r1.將豬肉洗淨，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機攪打成肉餡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, k' ?8 k& q" z. }5 z% I. E/ I
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2.荸薺或鮮藕去皮，洗淨，切成末備用；板油也要切成末。www.ds-hk.net' U3 m6 Q1 B$ E" ~
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3.蔥洗淨，去除老葉，拍扁後切長絲；姜洗淨，拍碎，切片備用；準備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。
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& J/ W, s% C7 m- n) Z' ~; z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.然後用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X, @: \, Q2 Y5 w4 x
肉丸子最怕下鍋後散開，要大火速炸2分鐘定型後，再馬上轉小火就不會炸焦了。) ^1 a1 f6 p5 H8 N' n/ {3 ]; U, L
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6.將鍋中的油倒出，再放回丸子，加入適量湯或清水，大火燒開，改小火燜燒約12分鐘，加入黑木耳，竹筍，白糖，胡椒粉，蠔油，醬油，黃酒，燒至湯汁快收乾，最後用太白粉勾芡盛出，盤子邊上圍上小油菜就行了。這個是比較短時間的做法。☆夜玥論壇ק0 g6 V5 G* F8 ?  V% y* q
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高湯或清水也可以多加一些，沒過肉丸，再加入調味料，燒開後轉小火慢燉1小時左右，燉到湯汁快要收乾，然後太白粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一點放入~ 多燉一會會更好吃~
5 l" E7 J! ^- ]% N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區竹筍要提前焯燙，以去掉苦味；小油菜可以直接放到湯汁裡煮，最後放入，見熟就撈出。
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