脆皮甜甜圈

材料www.ds-hk.net8 @6 _( e! _) G+ \" a2 a
A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
) b6 l+ r7 p# F/ V3 D( t; k1 b+ a! q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克www.ds-hk.net$ q/ [# Y) J/ a* B# e: w
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作法
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9 `- x$ h' z% l; D8 ~$ `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( b  P" j. u. {  O
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
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5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* z! k# L+ ?+ q
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
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8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
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  g2 l; Q1 w: j! SB.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 S  \* i9 A4 ]" u' B

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1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~2 j9 m+ s9 y$ S& D- f: ^
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
" s( W( p& M& g% g; o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。
" |; j" o- J7 |9 d# C- v. R☆夜玥論壇ק4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。☆夜玥論壇ק/ C, _1 a6 R1 o, E
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。
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8 t7 F; I5 j) c& Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。
% G7 h% y- [. j- d6 }' g! ]8 n8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。