脆皮甜甜圈

材料
- n1 z1 \+ A( i9 ~* ~. M, k/ c3 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源A.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克www.ds-hk.net" |# S5 f" a$ o1 {' [
B高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克☆夜玥論壇ק- e8 ~( a- d: F3 O

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, j5 a$ X7 P& e8 w- v6 B. G0 K作法www.ds-hk.net$ I# F9 ~) y" h1 G- ?$ U
1.將材料A混合均勻揉至成糰。
- t8 O6 @& c$ x4 l% v# M% k" J8 T3 f2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。
) n1 l/ j2 \4 T& ^☆夜玥論壇ק3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
( o. p* W0 r. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。www.ds-hk.net1 F' D* g3 i) p- z
5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C& E9 O2 V  W
6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
3 Z- M2 d/ |6 J0 |0 x2 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。www.ds-hk.net8 b# v0 ^" u1 g4 E( F: m
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l% N( g7 T6 Q

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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- O( w( x! p# O2 D+ r  V
A.原味麵包甜甜圈數個☆夜玥論壇ק7 ]) ~5 \1 [7 j- ~" K
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克www.ds-hk.net! f* m& J: Y' B. ~

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作法☆夜玥論壇ק# |9 G! K' q( x' l! S5 P5 P
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。☆夜玥論壇ק1 M* P3 n6 l- ~- H) [& B
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
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4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。
) [) A9 ]4 z4 E/ [$ N9 Twww.ds-hk.net5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, O6 p5 Y- Y! S5 a% c! o
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l) t# y. Q3 }  f# Z+ j
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。& E) C" D& ]; ^4 V
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。