蜂巢芋頭餃〔已檢〕
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【材 料】
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B.澄粉 125公克
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【做 法】
& y" V S6 ?7 Q& p) Z8 T6 Q2 n7 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# R! h. A; A5 n9 `7 } e0 B. x
2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 k9 o1 f2 D4 h& n; S0 d
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
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5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。
$ K( k6 f# k7 S$ A3 m' fwww.ds-hk.net6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 , X% O- |; y# n# x% f4 L; j
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。
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- o# g' Z0 \ n# W2 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]
