西斯利朱古力戚風蛋糕
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牛奶 125公克 ☆夜玥論壇ק- }# M7 s, Q& B
沙拉油 90公克
$ i# c% k4 O/ T3 iwww.ds-hk.net低筋麵粉 120公克 www.ds-hk.net6 t( ], [$ u0 ?8 U, ?$ b
可可粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 O) E7 l; z; v! h$ J
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 } L1 I9 o' C
泡打粉 2公克 3 Q, m1 ?4 \9 M% H
小蘇打粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B) n6 I3 E) n9 Y; L a% |# D
蛋黃 105公克 ; X; Y* e/ `$ I9 r$ |9 j9 p0 J; h# {8 A
蛋白 210公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 `: r4 K% c. }* G4 T# O* |5 @
細砂糖 150公克
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開心果仁 適量
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白奶油霜 適量
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裝飾： 1 b F2 q& Z+ _- L! N
牛奶巧克力 適量 9 i3 _8 I; h6 ^7 c
軟質巧克力 適量
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做法:
4 c4 N, H4 o# G S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。www.ds-hk.net4 v1 V! y# n' X( z! D }7 S9 X; [2 Z
2 將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W- T }! d9 H
3 從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 @( l! E! K- F+ n2 F
4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n9 \1 m! m: R
5 將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 b5 s9 }3 h/ D! P$ e& [
6 將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。☆夜玥論壇ק9 }2 W2 b0 J* d4 Y* |0 g1 Z
7 將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
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【備 註】
+ ^9 i+ k: O' H$ ]8 p3 g9 b B& z擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
