越南牛肉河粉
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洋蔥(大) 一顆 ^7 n- s( u8 D8 n( E
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八角 (star anise) 8粒☆夜玥論壇ק: h9 p; [8 }; R5 ~" Y
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丁香 (Cloves) 5粒
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* A: t4 ~- v0 q, ^5 Q( B肉桂棒 (cinnamon sticks) 一根(3吋)
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! d# I* d4 p4 J! Z2 | ^www.ds-hk.net小茴香 (fennel seeds) 1匙
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% ]6 G* a9 b0 P; u5 e/ ^月桂葉 (bay leaves) 3片
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九層塔(切段)Basil 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K) \, M" f, ]$ S- L$ X4 ^+ O/ @3 Z
芫荽or香菜(切碎)cilantro leaves 1/2杯 www.ds-hk.net+ u2 `7 g: R( I" W
歐芹(切段) parsley 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~, `2 Y$ c( Y1 J
豆芽菜 1+1/2杯☆夜玥論壇ק* G- n; M7 @& Q! V9 s
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檸檬〔切塊〕 3顆
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辣椒 適量
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# x' V& n4 x l( ~2 z8 Z☆夜玥論壇ק嫩牛肉(切薄片) 3/4磅7 a1 p! Z& [, @4 g
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- B5 q) T; H2 m3 w7 e2 U2 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
0 m7 d* ~# }6 ]; v( S2 L2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V+ `8 n0 j/ u1 e- Y7 ~' ~! D
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。☆夜玥論壇ק9 w4 L% K7 L# A
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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) W8 Y2 d# R( @9 _$ Q! C( P& M$ z1 J6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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3 y1 d0 i- p: y; \# U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7.將所有香料裝入香料包。
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, c Z. K0 P$ c: S4 S8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 F3 w* B- O$ I; ]
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ^8 O) M! [/ D* P* d, y4 ?
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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* J5 v0 W5 u$ }& x8 |# l3 f8 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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% ?9 q, p% j5 R- G) l3 B' j+ r☆夜玥論壇ק16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
