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[中菜] 四川擔擔麵〔已檢〕

四川擔擔麵〔已檢〕

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% s. g9 l9 M/ c☆夜玥論壇×§1.) 將調味醬料拌勻備用即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- [- v* X% m' P1 k/ _7 W

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肉醬做法:
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; {4 Z0 E1 H9 w' {! V☆夜玥論壇×§2.) 先放入絞肉、水,等水份收乾後放入薑沫、沙拉油拌炒,再加入酒拌勻,☆夜玥論壇×§& g, x( l: H* G) C: z$ x6 C7 x' ^/ C

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$ Y- B; e1 v1 ~4 ~2 J  o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.) 麵條煮熟後趁熱隨意拌入材料食用。
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  1.) 黑、白芝麻、辣椒粉、白胡椒粉、糖(少許) 稍為拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C! K. B: F2 ~( F2 H! k: }& O0 a
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  2.) 沙拉油燒熱後,淋在辣椒粉上再拌勻。www.ds-hk.net! L( Y* j; o/ D2 j. o; W

5 c- B# L$ m3 c. `$ i1 k5 B( @# Y〔這樣辣椒香才會散花出來〕
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麵條要煮的有Q度、有嚼勁,下麵時要以放射狀的方式下鍋,並於中間再加冷水,一般煮薄麵與煮厚麵時加冷水的次數與時間又有不同。煮薄麵須等水煮開之後再放入麵條,並且等水滾後再加入半碗的冷水,如此約再煮一分鐘左右即可,如果煮太久麵就容易糊掉且無嚼勁,煮厚麵須等水再度滾開時,反覆3~4次加冷水的動作,如此就可煮出滑Q帶勁的麵條了。: y2 T0 y9 v# ]; W- h0 J& H8 E
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* R8 X  @$ _; \- b/ R  _- \3 Awww.ds-hk.net湯麵的麵條煮到中心只剩一根針粗細的硬度時,吃起來最有Q勁,麵煮好撈起。
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4 D" S( |% V6 y& Ewww.ds-hk.net麵條冷卻的方法如下:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! v0 @8 ~- {  l0 M# |  M# [
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1.)放一大平盤內加入少許油,攤開快速用風扇散熱,麵條就不會整糰黏一起。
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2.)馬上撈起瀝乾水份,過一下冷水再拌入沙拉油。8 g/ F4 a' q: Q

. T' u! o# z* \& x' Z( S8 s☆夜玥論壇×§以上二種方式以"散熱"的方法較能保持麵條的Q勁。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ `2 |9 ?5 {! y2 f+ j

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韓式辣椒粉在韓國超市可找到,一般韓國人用來做泡菜用,此種辣椒粉可隨意放,又麻又辣又好吃哦!
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花椒油在超市各式油類架上可找到,約美金一元左右,加入花椒油讓調味醬風味更佳。* o, Y9 t5 a2 E* U9 e, z' p
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此配方搭配在餛鈍上,吃起來有點像紅油抄手。www.ds-hk.net" ^/ ]( J" r# d) N' B

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此份食譜是由來自四川的Amy提供,她在L.A.經營餐館時,客人最喜愛吃她做的擔擔麵。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \2 c9 k; g4 x: ]& k
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平常也可將調味醬料多做一些放著,想吃時簡單又方便。
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2 Q) X1 i; J0 e5 Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區夏天到朋友家聚餐時,也可帶上一大盤。
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將乾辣椒和沙拉油放入鍋內。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 l( p. w: R8 M6 d* H! T

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