[小食] 港式叉燒包

分   類
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水 350 g
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水 100 g ☆夜玥論壇ק  [: k3 W: e  c
白醋 25 g
; Y2 s: ~2 }' s/ S* z白油 5 g
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! H! [/ y/ ~% X$ m5 X1. 將酵母和1/3的溫水泡開，靜置 5分鐘待酵母起泡。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b5 n0 @; c* T! Z! O' B5 u3 M

9 O  x8 H0 M8 V0 A! z2.低筋麵粉、酵母水、水一起攪拌至完全均勻即可。
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   將老麵麵糰蓋上保濕，在室溫中發酵 6~8小時。
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【新麵】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H2 r. ]- ~+ a( X- U1 f

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5. 低筋麵粉、助麵劑、水、酵母水加入攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `+ L+ O: d' D6 G

- u' d+ G) h6 p/ m% Rwww.ds-hk.net6. 白醋加入攪拌，白油加入攪拌均勻。2 Q6 G7 q3 \; M+ q5 o8 `6 \4 E
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7. 泡打粉加入攪拌至表面呈光滑狀。
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8. 將麵糰分割、整型、包餡，放在防沾紙上，立即大火蒸12~15分鐘。www.ds-hk.net- i, F( d1 H& O& `- m  E- ~

, c0 j% \; g" S- i( V    (水滾才可放入蒸籠)（時間長短、須視麵糰大小而調整）   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ y. K: T( S. w' n
☆夜玥論壇ק' p1 L3 I/ C0 y' K4 H
配方中加入白醋有何作用？可促進麵筋軟化。
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叉燒餡www.ds-hk.net' p# a% t/ X- e

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* d- {4 k: i2 \2 N+ s' p☆夜玥論壇ק五香粉 1/2茶匙
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B料
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1. 將B料拌勻備用。
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2. 先爆香油蔥茉、薑茉。
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3.叉燒肉加入拌炒。
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; Y) Q4 {2 ]9 Z1 ]/ m: E' \☆夜玥論壇ק2.】在蒸忺叉燒包時，要記得蒸鍋內的水要放入至少 5~6分滿，且必須要將煮鍋水煮至沸騰開來之後，才能將蒸籠移放上，用大火蒸忺且蒸籠蓋要保持密合的狀態，這樣才會均勻的受熱以利膨脹產生漂亮之裂口。