我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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花椒粒 2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B; |1 F3 k: z2 H
蒜 5 粒 ☆夜玥論壇ק8 X: G) Q6 d1 w3 L' Y% _
青蔥 4根 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 S9 J: o2 A2 S p5 [$ t0 J- b
薑 8 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w+ r i+ ~0 k1 L6 q9 ]
米酒 1/2 杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X2 q) o6 N; ?& Z! R0 ]* v- |+ T
醬油 3/4 杯
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辣豆瓣醬 2~3大匙
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冰糖 3 大匙
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 P2 F& |" L- @
; t6 k# k$ t" C; w) J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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6 |; z5 }% M/ v1 F8 p+ ?8 Mwww.ds-hk.net加入牛肉、米酒拌炒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |1 h T, b8 ]# k' m5 a
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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6 i, B+ C& L' j2 e9 T( Z# k' D& Mwww.ds-hk.net所有香料裝入滷包袋內。
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^) X) @, j" p" e
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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: T) J$ L, z" n; B: e, s% E8 j☆夜玥論壇ק淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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輕撤少許蔥花、香菜。
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牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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; ^! m4 e& C& v5 p q; U☆夜玥論壇ק牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，
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g/ w( y8 C! c9 q0 r. J湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
