[小食] 台式涼圓

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材  料
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　 太白粉 1/2 杯0 \. c# ^, J! v+ x
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　 地瓜粉 1/2杯$ q) }# Q2 ]( |! a
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　 沸水 1/2杯
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製作方法:約四人份6 p2 A) p4 C! n, _2 V" U
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將太白粉與地瓜粉混合均勻，快速沖入沸水揉成麵糰，冷水一小匙做為調整麵糰的軟硬，不一定要加入。
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水滾沸後將涼圓放入煮至浮起即可撈出瀝乾水份，加入 糖水即可食用。
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   廚房小秘訣:
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粉圓是澱粉質，久置後¦因吸水會產生老化現象，可將剛煮好的粉圓沖過冷水後
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# @9 i- g, ]; O6 _& l" m: x( I$ T$ Ywww.ds-hk.net加一點蜂蜜拌勻，可放在室溫下7-8個小時，如果過了一段時間粉圓都黏在一起，( Q* t, o! A/ [$ X% v, V! T9 D3 D
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倒一點熱開水進去拌一拌就會分開了。
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這是一種夏季冰涼點心的涼圓，可加入綠豆湯內吃起來QQ的。