芝麻~酥餅
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材 料
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份 量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |; \* l7 N& M
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+ r4 T! |1 f7 r a4 V糖粉 12% 24 g
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白油(或豬油) 38% 76 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ~6 x2 P1 u ?: c
0 Y0 u8 @. o2 y/ j2 s☆夜玥論壇ק水 42% 84 g☆夜玥論壇ק* l! g9 V1 v: e. o$ Q9 Y2 X& \! K
9 `& i$ U: Y3 ~
油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g
: q) W$ K/ H9 C1 R& C☆夜玥論壇ק黑芝麻粉 150 g www.ds-hk.net( d4 v; T; {) X- {3 w Q( s( \
白油 33 g 8 `5 Q. H Z+ H8 y$ h8 O
麥芽糖 115 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, _# Y, L+ I- {# n8 h" ~( A' u5 ]3 E
糖粉 200 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b0 H: E: u+ j7 S
雞蛋 25 g
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \5 c0 B+ ^9 _
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y2 I& N; ?* F1 C, x& {) Z _% a
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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$ F( [* E$ C' \. l: H+ b4 F (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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5 o$ \/ m$ H4 i- j☆夜玥論壇ק3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R! _5 X4 Q6 G# U' b1 q. x$ U. x" G
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因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。
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) z6 I W$ p2 T% Q; k☆夜玥論壇ק4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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