芝麻~酥餅
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分 類
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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) n1 ~1 K# ?, H' `2 n& y' ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 12% 24 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 b& I% z" F% B4 P7 N0 r2 T
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白油(或豬油) 38% 76 g; c/ M1 t5 q& i$ M9 K0 O; l
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水 42% 84 g# x; B1 r7 A$ ^ F4 G4 E
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白油 45% 85.5 g
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$ s/ s. ^% Y& ]www.ds-hk.net白油 33 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% g" t+ {) F, ^& A# k$ r9 G; x
麥芽糖 115 g
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2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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# }3 f# l1 I- Z8 Q/ u. u☆夜玥論壇ק (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m$ L- q) }$ ?, c5 @7 W
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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! ]2 G% F! f! z4 r 黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r1 X/ M: g) Z
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因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W) s' L1 l) A Y
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。☆夜玥論壇ק# r& r8 O Z( Q; b! x
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
