[甜品] 山水豆腐花〔已檢〕

豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。
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用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 ☆夜玥論壇ק, J4 N8 ?( I3 g  d, C% y
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材料： •　黃豆　160 克 •　水﹝A﹞　1750 毫升 •　石膏粉　4 克 •　水﹝B﹞　125 毫升 •　砂糖　40 克 •　熱開水　40 毫升 ☆夜玥論壇ק5 O" D4 w# }5 W" O1 l
☆夜玥論壇ק, C5 M; _$ h: A& p  w: R' j0 e
作法： ﹝1﹞　黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。　備用。
. z3 h/ g1 ?. K6 e+ C5 V& L6 m: ?www.ds-hk.net             ﹝2﹞　將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A  o2 w; J- p- g1 T- K& E
             ﹝3﹞　預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 / @0 B8 v8 S! Y+ c  M6 m) H) g" e
             ﹝4﹞　5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。
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$ a4 H3 l( J, J' P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意事項： ○　在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。☆夜玥論壇ק, V7 G- e1 N0 H, y. D# ^8 }
                     ○　糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。www.ds-hk.net8 U+ f  |' s, [7 A0 ]6 r7 O, Q0 n8 a

5 R7 j0 w( R) u& I) l! p5 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]