[日本菜] 日式煎蛋（玉子燒）食譜

日式煎蛋（玉子燒）食譜3 P9 w$ D0 M  s  ~0 F

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~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~
) f3 P, R9 ~0 J. G8 w& p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋    3∼4個
# `7 T+ z: `# B/ [: f☆夜玥論壇ק日本柴魚醬油    1∼2大匙 ☆夜玥論壇ק" \: P& K/ ~! e$ X. I
牛奶  1∼2大匙
( J1 R3 G' G" R' j, U* U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖    1∼2小匙  
* K6 \5 ?' V1 H7 ]( Z9 X( L  O水  少許 www.ds-hk.net& `& m; v' a+ \8 Y* u( [
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~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ X( n0 c% y. f% x
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 / b6 g# T# B8 r
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |$ k- l# V$ T

' R6 U9 y, @2 E- z# a& h☆夜玥論壇ק方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
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' M* `+ D) V* T' v$ J8 G" |滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 S0 F! `/ L, U1 ^

, ~/ B  O* `9 H# M  z, uwww.ds-hk.net使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 H% v; H  }5 r6 o  f# a
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捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 ☆夜玥論壇ק. }& [6 }! R1 U3 @& c

! b8 z$ f( e. s+ d3 @; A☆夜玥論壇ק在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。 www.ds-hk.net, `/ l. V* ~) N6 _3 Y* P# ^
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將蛋捲稍微往上挪，轉動鍋子，讓蛋液流入蛋捲下方，並遍佈整個鍋面。
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( s" P' M! e; n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q7 {+ V! F3 ~! \. J
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~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 X1 V" Z$ t% _; @7 v
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 ☆夜玥論壇ק2 r, O3 x( y, b4 M" G

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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。
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