維也納式巧克力蛋糕
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(8吋活動烤模ｘ1)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v: V7 U! M* b- R
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' m$ I" A& s. `# `: h3 }7 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力 20g
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玉米粉 15g
3 R+ G! J0 q& b% J# X9 U6 B7 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c：蛋黃 3個
/ O) o5 A3 x$ n( u! a細砂糖 40g
4 ~6 ]4 q5 B' f) q! wd：蛋白 3個
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伯爵紅茶 5g
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6 b1 e/ ^" P2 [5 _b：白蘭地 10g
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牛奶 70g
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1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
3 x8 N) l( f( r2 e3 ]' m) B( F" R0 P- owww.ds-hk.net2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D# x1 @, v, o. v
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。
- J: T* K" Z0 B) K* U) n+ V& ~5 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪. s8 Z# D/ i2 S* _* e* Z2 Z8 c
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。( c& E8 R) V. d B- i% Z
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。1 B2 R% `% v0 j# I' P
6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
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【紅茶糖液】
, x9 H5 R- k- w0 ~- V! s. e% R$ f1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
/ f# M4 {% l- I9 @2 }# c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
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, h" P/ ~4 e3 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
$ O7 S, R$ V( r) K! w0 k7 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
, [0 @+ X3 V; f! L☆夜玥論壇ק2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
/ w {& b8 U+ y' j+ \0 M☆夜玥論壇ק3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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+ G$ L8 l0 @+ d: y' g( x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克. U4 w+ ^, N A. m! J# J
力鮮奶油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D. F5 Q/ |) y# s; K5 Z7 ~
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手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。6 t5 y6 ~# k+ x) Y& S, r" X
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
