維也納式巧克力蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者：
少瓊 您是第1039個瀏覽者
維也納式巧克力蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 v B+ \+ Y1 d2 V8 c, Y* y+ p9 x
3 X4 ~$ o# f% }2 Y& m: r3 Awww.ds-hk.net維也納式巧克力蛋糕☆夜玥論壇ק8 @- ]9 x6 w( |! T& z
$ W& n6 ~- [( q5 R& @
(8吋活動烤模ｘ1)
/ j; c7 {& g) h2 L, @0 S4 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料：www.ds-hk.net+ V$ Q$ U' D: n0 [2 z
蛋糕體最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j/ u2 ~0 j8 U" V4 M% Q
a：苦甜巧克力 20g
; o* U/ h( f8 k6 d2 i. E- H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區無鹽奶油 30gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M2 j1 c8 l, B9 G- O8 {. M
b：低筋麵粉 60g
* \( }. R, @) N7 _% s0 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源玉米粉 15g
; d8 G0 @- C! d( b, V5 a8 hwww.ds-hk.netc：蛋黃 3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y) Q0 M, c: I
細砂糖 40g
3 K" }( x* l1 O7 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d：蛋白 3個
7 v& p A) H+ o! H, }www.ds-hk.net細砂糖 40g
N( k& n$ N0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紅茶糖漿
$ w" h% q8 [1 U- n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：熱水 150g5 J6 l1 t8 S1 C4 Z
伯爵紅茶 5g L! y4 o% G7 M- t4 M
細砂糖 60g
/ I( B' y2 t- I7 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：白蘭地 10g
0 D6 m$ ?7 s e; w! J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力鮮奶油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K+ i9 R" m* \# Z; Q8 p) F% u
a：苦甜巧克力 70g
& |' G# T( \* c5 W% Z: gwww.ds-hk.net牛奶 70g
9 X: ?: [% y1 Z- o. n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利T 1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z9 B3 V5 e+ a2 A" D; }: p2 Q
b：動物性鮮奶油 280g
1 |4 x8 e: D* P' \' L; nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק$ M, U5 S+ i( r+ S
作法：
4 z, N: x; d* p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【蛋糕體】; j2 N9 s' |, g& o: |; l
1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X: u/ D: q1 ]* V; R% H$ g/ j
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
; z7 k# |6 {1 P& K7 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק5 X! T: G# q8 q( m9 r8 o
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪4 E; f5 t% s& e
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。☆夜玥論壇ק& o. V/ K# O5 g" F/ i
5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
; P- @& c8 l* o9 V) D6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分www.ds-hk.net) f7 w. w$ O3 x6 Y# }; b! a
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J/ Y! F' f7 }# D
【紅茶糖液】& i) B" w* q% K5 B2 o! q
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 c5 d t) V- h1 m/ W
2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
( U) B7 K8 M% Z☆夜玥論壇ק【巧克力鮮奶油】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @4 N+ n9 h5 s" h6 U0 U1 m/ G9 N5 w
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 N' d k3 n; h2 o
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
) f L( l/ U9 E3 R# l( kwww.ds-hk.net2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
4 X; o6 p( N+ P: X6 w+ }& f) Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
5 W8 K8 S/ h* r4 E' k& {6 |www.ds-hk.net【組合】
L2 D6 {% c3 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
! c2 z) }. U# v1 J q; L ]- x☆夜玥論壇ק力鮮奶油即可。
! D: d3 H8 D4 p8 G5 i; fwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {- e x1 a; h* B* d
註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F6 G( {% a. t) L. I1 a2 {' Y' G
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。www.ds-hk.net. x3 [+ E% V ~+ E
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
