維也納式巧克力蛋糕
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蛋糕體☆夜玥論壇ק7 e D4 [/ p- v
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c：蛋黃 3個
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d：蛋白 3個
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巧克力鮮奶油) c/ n) n' e& X2 d
a：苦甜巧克力 70g
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9 h/ u$ c; y7 R4 _4 fb：動物性鮮奶油 280g
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, W7 U, w! \; C" I2 W☆夜玥論壇ק作法：
6 L8 |# [ {/ K1 Xwww.ds-hk.net【蛋糕體】
: q0 D) ]8 u' @$ l4 D; o5 gwww.ds-hk.net1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, C& M. R6 A- G- l4 I s; ^
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O ~7 D1 u! F9 f( d+ F' N% H
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。☆夜玥論壇ק: u: `; [ d5 k1 Y" |& y. X# n
4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e$ }; V# i7 J, C' h$ }
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
# u# z! y' e( ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
1 I B* k% n1 W- f6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分www.ds-hk.net! @! Q( }, i( S2 V' }6 d% J2 z) L
左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e9 G7 V6 ^; [& r% c( a3 x, i
【紅茶糖液】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V# A% b7 a5 S" K
1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
# s; P8 o: d2 B9 ?www.ds-hk.net2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
( G% k* R& L" p# r【巧克力鮮奶油】
- [- b+ L, H4 T" Z+ u) M9 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧www.ds-hk.net/ W" X+ E2 D$ u" Q: w) H- e h* H
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
% t7 E8 o9 V E) T/ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。
3 f& I* _- r" \. S; Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
( ]2 p) ]6 G; t0 I9 y$ zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【組合】
6 `/ k3 Y+ V0 \4 j' k2 X0 C6 Rwww.ds-hk.net將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ c! b1 U1 Q: Y. a( E
力鮮奶油即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {3 j x5 g; [, s$ k1 ]
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註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {# A# }3 A8 |- X$ G7 z/ J
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x' L. D3 ~" O1 ` h
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
