維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
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維也納式巧克力蛋糕
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材料：
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a：苦甜巧克力 20gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a- F4 t }" g9 u4 L& Y' f
無鹽奶油 30g
5 Q4 U& S( A$ ~3 @ L8 D# h$ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區b：低筋麵粉 60g
9 n0 r4 J/ C$ }# C: J9 g% L% v2 a☆夜玥論壇ק玉米粉 15g
$ c& u1 ^8 z9 H9 dc：蛋黃 3個
/ L( J( o8 W: _# ]( R4 d# Q* q4 M7 e☆夜玥論壇ק細砂糖 40g☆夜玥論壇ק7 b: a0 ?+ r9 ^2 u8 e) G4 M
d：蛋白 3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A {( A0 c" \
細砂糖 40g
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a：熱水 150g
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b：白蘭地 10g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; |% U/ Q7 V0 h* q7 E# e$ d
巧克力鮮奶油
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b：動物性鮮奶油 280gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m# }3 Q `: y, \
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作法：
/ A& V: r- A4 H! y' `4 T% A☆夜玥論壇ק【蛋糕體】
# K, s% d+ {8 m☆夜玥論壇ק1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。
# ?7 |7 y5 N1 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。☆夜玥論壇ק* o' P" |# c& m) f( K# \
3、蛋白打至粗發泡，將細砂糖分2次加入，打到乾性發泡。
5 h4 W( w# G1 m) s3 B3 m4 a0 i3 x4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h/ i3 e; D5 j! K" \$ R
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
) `; C2 U: \. Y+ I$ O9 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
9 E Q5 m0 c T4 X( P1 C+ R6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
7 | F2 W( M& q rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
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1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
$ d3 u7 {2 Y- L* z! m5 h/ C( H* z☆夜玥論壇ק2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
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5 D& l n/ a0 p* W% f: Vwww.ds-hk.net1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 i* t& K# Z2 i$ r b
克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
( u/ I6 m0 e: D& l☆夜玥論壇ק2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。☆夜玥論壇ק, i) C4 S8 U7 e @' l4 W! ?& X
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
Q) R7 s3 s9 d+ ~www.ds-hk.net【組合】
3 E6 I6 w) [6 F☆夜玥論壇ק將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克
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手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。' v3 X$ _* g; `+ R
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。
