鮮蝦風味厚蛋煎

鮮蝦風味厚蛋煎
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$ q' L& ^' U0 F3 X☆夜玥論壇ק材料：www.ds-hk.net( Q+ r6 p7 [% c+ g; p$ W9 {
Ａ. 鮮蝦15隻、醬油少許、甜豆30公克、沙拉油適量www.ds-hk.net( s7 f9 _4 f* J/ j
Ｂ. 蛋3顆、白酒3大匙、醬油1小匙、鹽1/4小匙☆夜玥論壇ק9 R( \$ q* R: C. u1 i

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1. 鮮蝦去腸泥，剝除蝦殼，放入滾水中汆燙一下立即撈出，泡入冷水中冷卻，瀝乾水分，與少許醬油略拌一下，切成1公分長度備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L$ W$ V5 W) V! b
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2. 將甜豆剝除細筋，放入滾水中汆燙，撈起後泡入水中冷卻，再切成1公分長備用。
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3. 將蛋打散，與其他材料Ｂ調和均勻成蛋液，再與作法1和作法2混勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ l0 {/ v3 F* {- k8 k- o& o
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4. 日式煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的作法3使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，煎至半熟時，將後端的蛋摺向中間，再摺向前方鍋邊。☆夜玥論壇ק1 c* l3 {  l+ Y. ~
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5. 鍋底再抹油，倒入適量的作法3，並掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，將後端的蛋皮摺向中間，再摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。% p0 {4 `$ c, b2 }. n

0 r# q4 m/ ?: k5 C9 V☆夜玥論壇ק6. 將煎好的蝦仁風味厚蛋取出，用竹簾整形，待定型後即可切塊盛盤。