法式芝士餅〔已檢〕
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材料: 撻皮:
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麵粉 200克
2 e8 h$ d9 Y1 P6 B, y+ j/ W☆夜玥論壇×§糖 40克
+ S* k$ g! k/ H; T# t5 V: L2 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋 ½隻 * E' H Q) R7 b8 F3 T: N, d' J
牛油 110克 www.ds-hk.net* F' Z0 h3 ^+ ^) g/ T, ]! o
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駦料:
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8 [3 K/ w4 o8 A$ b% A$ B6 Uwww.ds-hk.net忌廉芝士 Cream Cheese 170克
; C' F/ n1 W" F4 P( u1 y& Nwww.ds-hk.net糖 140克 www.ds-hk.net- I4 V" x) N( S( c S ?
蛋 (分開蛋黃、蛋白) 2隻
: H& P/ G; j" v: ?7 m麵粉 50克
$ K/ H. H( F1 ]' T# f2 J5 j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區乳酪 150毫升
& t4 q$ b5 v" t3 c2 P) |最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區檸檬汁 1湯匙
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做法: 撻皮:蛋打勻加入糖,拌勻。麵粉篩勻,加入牛油粒,擦入麵粉中,直至成幼沙狀,倒入蛋糖成份,搓勻成一粉糰。
O8 `/ a; x3 p; |: G8 bwww.ds-hk.net將粉糰輾薄至三毫米之厚度,鋪在餅模上,將剩餘之餅皮吸出心型,留用。粉底入180oC已預熱焗爐焗10分鐘。
- P9 A7 a( L! d6 o4 [ B* x9 ywww.ds-hk.net芝士駦:蛋白雪凍,加一半糖打至企身。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; z D& m8 _; b
忌廉芝士打軟,加入蛋黃,另一半糖、麵粉、檸檬汁及乳酪。捲入已打至企身之蛋白。7 Q/ ?" J4 a0 G
把芝士餡倒入餅底,連些厘酒浸的提子乾,面鋪心型餅皮。入180oC焗爐焗約40分鐘即成。☆夜玥論壇×§4 R% m; e! a6 U1 s" O [
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:09 編輯 ]