[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

芒果冰淇淋; l7 J$ {+ a0 b( R. F
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材料:
  @; X4 {3 r) Ua 鮮奶 1杯www.ds-hk.net7 B% @1 I& G6 B
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)( e. d; e5 |2 u. A+ F/ C( c
c 細砂糖 1/4杯
" L, V' H- ~6 f, P* H$ p5 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ]1 T6 @4 D) N1 _- _: c; H" G! `
e 鮮奶油 1杯www.ds-hk.net; g8 _9 t2 I% @' r4 l
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C0 F2 m# |) K
1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.www.ds-hk.net0 k0 `! G1 ^3 G+ Q6 \
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k6 z; S+ Y+ W7 v
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. www.ds-hk.net7 ^* h% O- ]4 b  @# y9 N

9 x% \7 K/ I2 ?0 L3 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)
# h  R/ T) U% m; jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]5 X3 C: v3 ]( J! p
5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.www.ds-hk.net& d) S/ ^( R$ e! F# F0 Q5 b

+ r# B. h7 A5 z2 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源KO註:
5 K2 k) k( J+ c" Z0 {# D1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 }7 J6 `6 V: n7 Q" w- H) J
2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.
+ t8 Q9 _- ~( k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Q! x$ C$ S1 M, e' L; s
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
. E4 Y9 a* ^$ s6 L2 W' |☆夜玥論壇ק也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.& X) D2 |, i) \: _- o
6. 有芒果香, 比預期好吃哦! ☆夜玥論壇ק( R- F0 `+ \5 {5 a; t, D( ]) Q+ p
☆夜玥論壇ק" k$ u' ^& z) u% K
若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)www.ds-hk.net. n; c9 z' ~3 a, t9 }
a 鮮奶 1杯* T" k6 z; k5 K7 X
b 蛋黃3顆
1 w; p2 U0 A- X3 \9 ?+ k# @( {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區c 細砂糖 1/4杯
' Y. K( D$ H9 @. O( J☆夜玥論壇קd 玉米粉 2tsp
  b6 A& C- [% O4 `6 S; A/ o$ f* D' l+ We 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯www.ds-hk.net+ W2 s. w2 g' Y. L/ @
f 鮮奶油 1杯
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1. a煮至冒煙
/ p" ?$ O( q5 C2. b+c混合攪拌20秒
: Y4 _# m6 b6 w( V6 Q& G☆夜玥論壇ק3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }% G, r# ~$ f
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p1 T0 L/ d. \" O, c* |
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.7 [: K$ [8 X2 {& Z2 y
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]