[甜品] 芒果冰淇淋〔已檢〕

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a 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I) `; N1 [) d/ N# ?- K
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)www.ds-hk.net* Q6 G9 v) _# u4 O
c 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S! _( `2 H, M, U
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
1 T  Q# U6 ~' R# H' \www.ds-hk.nete 鮮奶油 1杯$ D$ e6 `( ^. U& D  \2 G/ r
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做法:
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8 }. T% k7 j5 g* Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 W7 s/ O  b9 B☆夜玥論壇ק2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.www.ds-hk.net3 `, q' H  G8 ^# g. |7 Q& p

  K* D: t6 h2 iwww.ds-hk.net3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌. * T3 ]9 C. W: m$ K% q

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' N# Y+ b- m- M4 ^/ I1 O☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק2 a) D+ j: a- Z! R: k9 k2 U/ H
5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯.
# I+ Z) H! A1 S0 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.☆夜玥論壇ק& P5 K( y4 \! H, t! w' k
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y. O0 ~. K, x/ n3 z; v
5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.
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, W0 [& v: j  X4 ?6. 有芒果香, 比預期好吃哦!
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)3 t) c9 l4 I4 o) `4 \- Q
a 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v. i+ ^& }. Z5 |( W
b 蛋黃3顆. r; I4 J6 {  P& i
c 細砂糖 1/4杯
+ z2 D7 m5 f1 S1 q7 U☆夜玥論壇קd 玉米粉 2tspwww.ds-hk.net' ~! }( o* c9 b* @) e7 d" |
e 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
  l/ ?' E: ?# j☆夜玥論壇קf 鮮奶油 1杯
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6 J0 x  |& B: C# ~1 D; D2 t9 o) f) I; Fwww.ds-hk.net1. a煮至冒煙
; w6 W* l' E$ c% o0 ]3 L9 n☆夜玥論壇ק2. b+c混合攪拌20秒
. M3 \$ X: O; j☆夜玥論壇ק3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.☆夜玥論壇ק- Z( h% ?+ K$ @/ K3 s3 i) X* T
4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.8 x( v5 }( m) V4 y# v; S
5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]