[甜品] 香草烤布丁〔已檢〕

好聰明

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1^# 大中小發表於 2012-10-21 16:25 顯示全部帖子

香草烤布丁〔已檢〕

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直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯8個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q. p. U* X: {
一.焦糖液最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- b" [0 h+ O4 E$ A$ H0 s# k8 p% B
材料:
細砂糖50g,冷開水30cc,熱水15cc☆夜玥論壇×§/ w' W9 E! v) W
步驟:
1.將配方中的細砂糖及冷開水放入不鏽鋼盆中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' n& ]+ v% {1 C
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻☆夜玥論壇×§& \5 T8 }7 F& H7 \0 ]9 ~  H3 z! |- S
3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會煮不融)☆夜玥論壇×§! |$ |, ]" S) U6 g2 S
4.當糖液開始變咖啡色,才用木匙輕輕攪拌均勻
5.煮到深咖啡色冒大泡泡,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻
6.將焦糖液平均倒入杯子中,使得杯底均勻形成一層焦糖液
7.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨www.ds-hk.net- r. n/ c; P, i* g
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二.牛奶蛋液
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材料:
全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x0 Z1 e( J) G7 K
蘭姆酒1大匙
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步驟:www.ds-hk.net1 m3 E* q, f# \
1.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來
2.將鮮奶,細砂糖及香草莢,香草仔放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火,放至微bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U- w( z# t3 h; T0 ]
溫狀態就將蘭姆酒加入混合均勻
3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌
4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾
5.將蛋液裝入量杯中,上方鋪一張餐巾紙讓蛋液流經餐巾紙避免
產生氣泡
6.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& `' s  N7 A% n
7.放入深烤盤中,烤盤注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, k3 p! U" u& m( k- H: b1 ?
8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘
(烘烤時間會與蛋液的高度有關)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d& p8 v* R1 {% e' _
9.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Z4 |" ~5 U  k: ?+ V5 I
10.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v0 \, A5 z  a) B$ [+ j: G
   (如果杯子沒有蓋子,表面要用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ {( a" F% U4 W- G
11.要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上
   玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模

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補充:☆夜玥論壇×§1 i; Z0 S: H+ A1 J9 A4 m' ~7 w
1.加蘭姆酒可以提香,如果沒有的話就直接省略bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J* y( A. I# y  s# W
加香草豆莢可以去蛋腥也增加香氣
沒有香草豆莢可以使用香草精1茶匙左右
直接加在蛋液中混合均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H9 E& C# F  Z# Y, X
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如果要用香草粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q6 d# z9 N/ c9 Q6 u5 ^
大約1茶匙左右( B2 _/ N1 W' b$ _! Q
先與少許牛奶拌勻
再加進蛋液中就可以bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# v# ?: ~" n5 i: [& R$ R: i

2.布丁如果烤過頭
或是盤子中的水高度不夠
或是溫度太高www.ds-hk.net" ^( K, H5 i2 R* L1 ?
表面都容易裂開* o7 R( H0 q1 M; a" R  o2 o+ r9 ]
熱水放滿一點
時間不要設定太長
時間到就必須看看布丁是否還有晃動
要確定有沒有熟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g* a  a% c7 X( H- P, K
還可以用一根細竹籤插入bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y5 n! a# ^( C+ t1 c
如果沒有液體蛋液流出www.ds-hk.net% e' n$ i) V# q) O! o  k6 p
就表示熟了+ _+ M2 D5 s  q" u4 r' D/ A) i
如果已經不晃了
(稍微有一點晃也沒有關係　讓布丁出爐後直接在沸水中放到涼)☆夜玥論壇×§, u2 j+ o, `: ?( r1 k) I
就可以出爐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p( M. V, O$ c5 w) g0 c0 \5 i5 [
這樣也比較不會烤裂bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r+ Z- M- j8 U2 W

3.
倒蛋液的時候,紙巾只要鋪在蛋液上這樣倒就可以.這樣倒☆夜玥論壇×§  k. }3 k  }, w! _) G; V
的時候蛋液上方會跟紙巾摩擦就不會產生氣泡,並不是從紙
巾過濾出來.
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-29 19:36 編輯 ]

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