[小食] 雙色地瓜蔥油餅〔已檢〕

材料：
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7 _, g3 p# R) k; Hwww.ds-hk.net中筋麵粉250克、油10克、熱水120克、冷水40克、鹽3克
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麵粉放在盆內，將沸水快速沖入，以筷子攪拌均勻，加入冷水拌勻後加入油，揉至成為光滑麵糰，放置醒約二十五至三十分鐘，即可使用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r- {( W" m' l  m* B/ P
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將地瓜用電鍋蒸熟，趁熱去皮，壓成泥狀，放涼備用。
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雙色地瓜蔥油餅
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# e$ L* D0 m8 o, d# W$ I7 m☆夜玥論壇ק1.麵糰醒二十五至三十分鐘，分成四等分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y, n4 U' x( r9 W
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2.麵糰拿一等分桿平，放地瓜泥、蔥花、少許鹽，捏成像包子樣。
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; J. N$ U; I. c% [2 Wwww.ds-hk.net3.再用手壓平，一邊手壓，一邊用桿麵棍輔助桿平，小心餡料漏出。（微破沒有關係，這樣多餘的空氣才出得去。）
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4.熱油鍋，以中火煎至兩面呈金黃色，即可食用。☆夜玥論壇ק! X/ n/ Z' d/ `2 B+ y" M, s

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4 T! G( l* P/ @" ?•燙麵糰時，使用的熱水一定要滾燙的，才能將麵粉燙熟。若想要做出的麵皮更軟、更好吃，可將揉好的麵糰放置冰箱內，隔夜再使用，你會發現意想不到的效果，煎出來的餅皮特別好吃，加上適量的油可增加軟度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 y& e4 B# G4 H9 ]

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:39 編輯 ]