[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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0 Y8 X; d) ?) q* Q# b烹製方法（三人份）　 ☆夜玥論壇ק- O7 x1 v5 y( [+ ^, ^2 H6 y

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白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)☆夜玥論壇ק4 G! W& Z5 A  J. g+ {4 y
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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( P/ U# S4 m* {! e3 U9 W1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }/ `( \; E' Q" {% y' ]
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( p& y; O( i+ c) F; N☆夜玥論壇ק2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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: j( U; Y# k5 p/ L! F) H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 倒入蘿蔔絲開大火快炒2分鐘，注入1/2杯高湯炒勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。☆夜玥論壇ק' g" c2 V& H" P1 u+ ^$ K

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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
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3 \" i' G- W1 g2 s6 f7 N+ [. N: zwww.ds-hk.net2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k& F5 }+ o+ r- L7 {
　　
0 y3 G' T* W2 T/ b! V4 V( {1 {: W3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。☆夜玥論壇ק) Z$ o3 c+ a; K- o4 a$ S
　　
. K, M  G# n  z$ fwww.ds-hk.net4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。+ [9 ^$ H' z/ K& G

+ u/ L& `  e0 x+ `; h% Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]