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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:10 顯示全部帖子
醬爆花蛤
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第885個瀏覽者
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材料:
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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做法: - @' L+ t" }8 S2 Q3 [2 r7 J* w8 U% a
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/ H! b m% y g& y) G# pwww.ds-hk.net2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
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2 c8 B4 N: c0 awww.ds-hk.net3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
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& [2 ^$ i, }- W" b6 `www.ds-hk.net4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白. ☆夜玥論壇ק9 V) {/ G# y% I6 }9 G
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花. ☆夜玥論壇ק8 W. Q# E5 r l' s
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙. www.ds-hk.net# H& W) a: e9 B+ S+ g* D
, e8 D: }+ x) F8 G j0 N- e☆夜玥論壇ק2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去. www.ds-hk.net- T x8 `# L8 R; V, N0 C
$ c G0 m: f5 m) sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
2 D3 r0 @! _% V6 R2 Z7 G0 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x5 x0 V. K: F1 |3 m9 E9 @% ]' ~
4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N' D/ l {0 X6 O1 s8 P
" G2 z9 V- c7 X% F' V( M" X5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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