逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-22 21:34 顯示全部帖子
烤饅頭
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第1547個瀏覽者
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! X0 H& t3 D( R, @☆夜玥論壇×§1.中筋麵粉、細糖、奶粉及泡打粉混合後,再加入酵母粉拌勻。
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! V5 I; S* D$ q+ b0 d: R' i☆夜玥論壇×§2.將水倒入作法1中並拌勻,揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
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3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰,靜置發酵約20分鐘備用。 www.ds-hk.net, F+ }' n& [# e) S8 d
# |, T* S5 c9 q) L/ A7 g; swww.ds-hk.net4.再將作法3發酵過的麵糰揉至表面光滑後,桿成厚約0.2公分的長方形,在表面塗上安佳奶油後對折,用刀切成寬約0.5公分的細絲。 ☆夜玥論壇×§6 ^- Q4 B K( v
+ ? I' k+ u3 U' c☆夜玥論壇×§5.取作法4的細麵絲,每4條纏繞在手指捲成螺旋狀後放入烤盤,靜置發酵約25分鐘。
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6.烤箱預熱上下火各180℃,將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。
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