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[小食] 韭菜盒子(二)

韭菜盒子(二)

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(一)
# x4 B( X5 X6 T" [/ N; U& g) G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區乾烙的韭菜盒子,麵皮充滿香氣,而韭菜內餡滋味清香微甜。
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. S' d. a4 t" S4 b: I5 X, C1 E☆夜玥論壇×§材料:中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯
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1 Y8 S+ @4 K4 m+ U+ J( _☆夜玥論壇×§內餡:韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.
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調味料:鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; ]* M$ I. H. _& p! L( m
準備:韭菜洗淨切粒,粉絲泡軟切小段,蝦米洗淨泡軟切末備用。
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- L) G, l( t0 _( }$ F0 \3 f' M5 n# Q& W1.拌餡8 m& j0 m8 |7 m: o5 Z5 ~8 J/ ?( x
絞肉加調味料拌勻,再將分次加入蔥薑水拌至稠狀,續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡,冷藏1小時備用。% r9 F+ ?1 S0 W$ M5 e( ]
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2.擀平
! i& g% p2 t# {8 S9 f0 j8 R☆夜玥論壇×§麵粉加滾水拌過,再加冷水拌揉後,加1大匙油揉成麵團,放入塑膠袋靜置20分鐘,分成小段,擀成圓片狀備用。
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3.包餡
2 T, M* {9 K2 d$ x% r8 R2 j做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起,可用盤子邊緣滾壓修成圓形,用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。☆夜玥論壇×§: O9 Q2 Y2 x" v  Z
Tips:韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 O  C2 v+ {1 u' V$ P8 n5 G
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【材料】:韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 i- ]8 z3 N, T: _: O1 _' x# V

  c. }) M9 y' U  l' D【做法】:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) ^0 Y# @, h8 j9 O6 S
1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水,快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。
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2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻,再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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/ T# W' s- v, c: U. l% ]0 O3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後,再填入餡料、對摺成半月形,再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後,再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 D6 B) _8 f  V& b  C
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韭菜盒子麵皮做法☆夜玥論壇×§3 n$ J; p" q' C4 w$ F

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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]
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