[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 ☆夜玥論壇ק: Z- D) @, _3 a! f+ P

. k5 T1 k, @# w: J1 {5 q1 @1 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net+ C6 A' }: Q/ w9 F
單純美味／野菇茭白 ! W, _- _! a( T: F; _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 h9 i! V. ?5 l% K# F/ e4 a2 l
這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。 ☆夜玥論壇ק1 B, p, q6 w# w! |+ R* {$ j) c- n7 s
5 n1 X) Y. W" u
小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。
* Y+ S) Q9 Y3 }, g+ S9 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y% c+ l( O/ ^# l: O
" a7 P4 G3 s" F
材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末 - p/ M1 h$ P* }$ d- I) ?

' h7 w  i$ e+ E% r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區www.ds-hk.net. U. I: y0 L" j2 z9 z
調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒
! j) i: }$ x$ T: L3 b1 ^+ a/ X! sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: S, w6 V, ]9 T9 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק5 V  H) x: F; V* X1 F" l
步驟：
' ^% W7 x+ G0 T5 M9 W6 s) B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
% J& q/ T1 l6 S' t! Wwww.ds-hk.net1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。 ☆夜玥論壇ק1 H) g+ V" ]3 j7 o7 ]0 x4 i
www.ds-hk.net5 R1 U; S. y4 b" k' s
2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 ☆夜玥論壇ק( D' J7 u  l/ d! }$ y7 J8 h
+ U. Y' G9 M0 R1 Q' n( G) `4 \
3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。
8 X. W3 q+ J, {! U% hwww.ds-hk.net' u+ |5 ]; Y& Z( M& E2 A
4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 ☆夜玥論壇ק0 H, l$ Q; l: P, F! b% ]
☆夜玥論壇ק0 M/ Q# J8 N8 K2 @- u

' a2 A" t8 W5 v( b1 X! j8 _/ Q☆夜玥論壇ק