[甜品] 檸檬布丁派

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【材　 料】
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【做　 法】 - v( A! J: f6 D0 X9 ~4 C8 H- `

2 f& Y6 |! N& H( @# R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將派皮材料1拌勻備用，材料2以刮刀切成如小紅豆般大小的顆粒，之後再將材料1加入以手按壓成糰（不可搓揉）即為派皮。
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2.將派皮以桿麵棍桿開，置入派盤內以手整形使派皮與模型貼合，底部戳洞後入烤箱以190℃烤約10∼12分鐘，出爐後放涼備用。
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, M8 _( D; w0 H5 G/ f5 E# k☆夜玥論壇ק3.吉利丁片泡冰水，鮮奶油打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 U! v$ f1 F2 K. r$ R# A* ?

/ P. x; i* A; R+ J% gwww.ds-hk.net4.餡料1拌勻備用。 : \! v+ C  y6 s
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5.餡料2混合煮開後，沖入作法(4)材料中拌勻，再以隔水加熱方式煮至透明呈膠凝狀離火。
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, d* f6 e0 D9 s6.將奶油加入作法(5)材料中拌勻後，再加入檸檬汁拌勻。
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7.吉利丁片瀝乾水份加入拌勻融化，完全冷卻後再加入打發鮮奶油拌勻。
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8.將作法(7)材料倒入已冷卻的熟派皮內，表面抹平冷藏至凝結即可。
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9.食用前灑上少許檸檬皮屑，可塗上一層鏡面果膠並用鮮奶油擠花裝飾。
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【備　註】
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製作派皮時必須以手按壓的方式完成麵糰，否則烤好的派皮會沒有層次，沒有酥鬆感。
' c2 C" u: ~0 @; `8 _) D# ~www.ds-hk.net為了防止派皮烤好變形，可將另一個派盤模型重疊於上，或者鋪上重石烘烤即可。