[甜品] 蔓越哈斯麵包

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中種麵糰：
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酵母         10公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W0 `; J0 V: s& X: ]
水         288公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |) E% e, t& g9 a

& N' ]9 e# t/ b. H7 k主麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 |% x5 L0 n" }( v
高筋麵粉         384公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e# m" F$ o: \7 {: x
低筋麵粉         96公克☆夜玥論壇ק5 f) R2 i! q7 f1 m9 i% D# g  W
酵母         5公克
4 Z1 \& H! t- P. M☆夜玥論壇ק蛋黃         192公克+ D0 J! D/ ?3 T- ~* [- D7 l
全蛋         96公克
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! R6 Z" g8 v2 U8 Dwww.ds-hk.net蔓越莓         153公克☆夜玥論壇ק; N9 O# d( M8 P/ }* d4 A" t
         
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1.中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
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2.將作法1的中種麵糰剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段，再加入蔓越莓攪拌均勻。（蔓越莓泡水瀝乾備用）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i; y: }* e! g! G- M1 e- H$ J
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3.將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各240公克，共9個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
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6 X" I' i$ J% s2 \* y" Gwww.ds-hk.net4.將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。7 o% j/ z" h8 g# |" @

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