[甜品] 戚風草莓瑞士卷

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【材　 料】
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泡打粉         5公克
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鹽         2公克2 i" S! g/ K: Q0 W' n3 |% A9 Q) T# R
細砂糖         53公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 V( |+ @+ A( _, o) W) @6 k% K& e
沙拉油         88公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I- j1 a3 ], |+ v5 A+ D; @
蛋黃         176公克☆夜玥論壇ק& B; n! K5 x. H" |4 y/ T4 Y

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細砂糖         176公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 `* L; w% V$ u7 V
塔塔粉         1公克
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" E2 u9 O7 ]$ S9 B9 [, q☆夜玥論壇קD.法式布丁餡         適量% G. j6 a' e$ q! f1 x; |
柳橙果凍         適量www.ds-hk.net- C  r& `* C. E' w- S9 \, v3 C  a
草莓         適量
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【做　 法】
8 N! z2 q: |# ^# r5 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。www.ds-hk.net3 d" B4 m- m+ l( y2 A
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2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e$ J- r8 D1 M# P* Y; H

3 ?3 }7 g) f% s8 C1 I" ?% M3 z1 A☆夜玥論壇ק3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。0 \# R/ L, ]: j. x& D9 ~; y( T4 F

4 [) z" b0 s4 o( A5 n8 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
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( G  @8 t4 C0 g  `7 [+ z3 {- C7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~! b+ M7 ~+ I* s8 r" J. r

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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。