[甜品] 戚風草莓瑞士卷

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【材　 料】7 F- t- r& \! f  z( p
A.低筋麵粉         176公克
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9 a% t5 ]- w4 ^+ v% Q# k  lB.牛奶         70公克
' p6 {1 U4 D( E& q+ v  b7 S2 ^, ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽         2公克☆夜玥論壇ק* Y- n; |7 [7 {$ W/ l7 @
細砂糖         53公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q1 }, }9 s. [6 @
沙拉油         88公克
/ w5 G( m$ y0 @: j7 p! P蛋黃         176公克
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- z) C- e' |7 s) Z- N☆夜玥論壇קC.蛋白         352公克
  e) s. t3 r; t' k$ Y. @. C7 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖         176公克
3 {- D7 r$ g* Owww.ds-hk.net塔塔粉         1公克
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9 L. ]) P; D3 \$ {D.法式布丁餡         適量☆夜玥論壇ק# R* H6 g) [0 Z: [+ q) A* I
柳橙果凍         適量
; K8 {6 n/ W( v% f, f2 R☆夜玥論壇ק草莓         適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; S2 D5 W% X9 t4 y4 e/ Q7 y8 S
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【做　 法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~$ e  p" `( j# ]; ]3 C5 q7 y# {  A
1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 m6 K+ [" W0 h3 g

& |- p2 z. x/ f, T% o☆夜玥論壇ק2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K) M4 H7 t' B5 t
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
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4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Q) j( g& b& g5 Z. q2 p

0 s7 |0 T1 O) n☆夜玥論壇ק5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。) j: K6 c4 n* \2 \6 l6 L9 U, m
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。☆夜玥論壇ק1 E6 k" E1 Q3 e% z

' c  K3 \" o+ Z: J: b4 c7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。