[甜品] 巧克力水果布丁蛋糕

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; {7 Z- u! ?  j6 p% O6 n☆夜玥論壇ק【材　 料】www.ds-hk.net' s- A4 {. f2 q
A.可可粉         37公克
$ }3 s8 [1 Y; K% d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱水         147公克
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B.細砂糖         184公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _! ~  C( h; X% |$ z
鹽         4公克
9 Z8 j6 T- }  N- C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶水         52公克6 ?8 Y3 x, ~: g
沙拉油         88公克www.ds-hk.net8 @1 m0 S2 }& ~" n* `: H) z
蛋黃         92公克☆夜玥論壇ק( U$ j) V( H2 T/ C1 x5 i4 `7 m
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C.低筋麵粉         184公克☆夜玥論壇ק5 a8 E1 C' J2 x; J0 t
泡打粉         2公克
. b  X( n" {' `% F$ x, U, f& ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小蘇打         5公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _) R. Z$ S0 `. c! K' J! A& x" d1 j9 K
D.蛋白         184公克www.ds-hk.net( m' R1 l8 B; C' e
塔塔粉         1公克
( ~0 p3 G2 c& `- b3 x☆夜玥論壇ק細砂糖         121公克3 w4 e7 h! d  W9 o' ?1 Y

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6 X" L( h  X8 {5 U! C* T6 Jwww.ds-hk.net奇異果丁         適量
/ ], Z/ L, o% Xwww.ds-hk.net草莓丁         適量
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【做　 法】
4 _8 p2 [$ N: r1 g  ?1 j4 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c9 W6 ?% }6 n, M

  U$ c' J/ u+ V1 _( F. K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u2 A" X. l' @; r# X/ N  p
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3.將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
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* s0 j; G% @4 y3 D& }, dwww.ds-hk.net4.將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。$ A% a1 @3 S& w$ }, M- P) E; q
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5.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。☆夜玥論壇ק' \0 c+ @  H7 ]
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6.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。1 s4 y( i, d& e  a$ y; }+ v5 B; @
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7.取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ g/ T- o& `7 _/ B7 R$ `# \& `
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8.將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 m2 |( y: u+ S3 e8 Z& K5 Z
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9.將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。