[世界知味] 花壽司

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: @1 J; T- F. t# ]9 R材料A：壽司海苔1片、壽司飯1把、蝦卵25克、海苔粉少許、日式魚鬆、小黃瓜1/4條、蝦子2隻、香菇切絲（煮好）、雞蛋2個（煎成蛋皮）、瓢瓜乾少許、紫蘇蜜蘋果少許
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材料B：少許白醋加上5倍清水，調成醋水
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1.取壽司海苔片，平鋪在壽司竹捲上，手指第一節輕沾少量醋水後，抓起壽司飯均勻鋪在海苔片上，鋪滿，陸續放上紅色魚卵及海苔粉，以保鮮膜全面覆蓋後再翻面，讓保鮮膜在最下方，海苔在上。
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. Z/ L6 S0 c" S! b: B. [; t☆夜玥論壇ק2.接著陸續把日式魚鬆、蝦子、小黃瓜、香菇絲及蛋皮等所有食材，鋪在海苔上。
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3.將壽司竹捲捲成長條，一邊捲一邊壓緊，來來回回滾去空氣，讓壽司緊緻結實。www.ds-hk.net% V* ]8 I2 j$ @+ {3 q, _

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4.壓成長條形後，放下竹捲，用原有的保鮮膜將壽司條包緊。
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5.刀尖沾醋水後，刀尖朝上、刀柄在桌上敲一下，讓醋水平均流到刀刃兩面，再切壽司即成。
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1.做壽司時手沾醋水，有很多功能，一是醋可以抑制細菌，一是防止米粒黏手，再者醋可為壽司提味。: ?( ?4 ]: S5 f; k  x

9 D2 I5 y3 D6 {5 C) h# b6 i/ Pwww.ds-hk.net2.切壽司時刀沾醋水，除提味，也可防止沾黏。