[中菜] 烤麩

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材料：烤麩10朵、黑木耳1把、毛筍半支最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g, C& ?$ O2 d8 m! D
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調味料：醬油4匙、深色醬油1匙、黃砂糖1匙、油4匙3 U0 m9 U8 B5 v$ w$ k% E
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+ H7 d- |, `, }7 f4 w☆夜玥論壇ק1.片筍：乾木耳沖水後，浸泡10分鐘，待軟，用手撕成小塊；毛筍連殼煮20分鐘至熟，去殼切除老化部份，再切片。% E2 P3 \$ Z1 L1 W8 B4 w; l# C

. ^& j' U. R; Q: x7 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.煮烤麩：烤麩以手撕成小塊，與筍子同煮約5分鐘，過程中以湯杓壓一壓，去除烤豆麩豆味。煮好以冷水沖洗、擠乾。 ☆夜玥論壇ק$ [0 e- E/ R8 F7 J4 ?
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3.上色：倒入4匙油，熱油後放入木耳、筍片，最後再放烤麩，稍稍拌炒後加入醬油、深色醬油增色、調味。（醬油與深色醬油比為4：1。）www.ds-hk.net4 x4 H6 J" N  X; T# q* ?0 d
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4.推勻：等每一個烤麩都上色後，加水與烤麩齊平，改以「推」的手法輕輕推勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T0 a) V' @3 L* P4 G% e

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: y6 j! X2 P# s7 ^5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。 3 O' y& n% H' |# ^5 t( Q( s

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1.挑筍子要選彎度越大的越甘甜；連殼煮筍子，鍋內可加點米粒，米可釋放甘甜，去除筍的苦澀，用滾水煮半小時後，待涼就可包上報紙放冰箱冷藏，想吃隨時去殼現切。/ l! c3 o6 z' C. `2 y; `/ ~1 P5 Q
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2.烤麩一定要用手撕，洞孔才能充分吸收湯汁，冷熱皆可口，媽媽可一次多做一點。