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[西菜] 豌豆雞肉派

豌豆雞肉派

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【做  法】
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' f) c( H4 G: Qwww.ds-hk.net1.雞肉切丁,再與蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及鹽一起醃約30分鐘至入味;蘑菇切片備用。 www.ds-hk.net+ L1 F' \: G: F7 F" G% q
2.奶油放入鍋裡加熱融化後,將洋蔥炒香,再放蘑菇片、豌豆仁和調味後的雞肉丁一起炒熟 ! c: C8 ~0 Y5 J- u  S$ p
3.將牛奶加麵粉調勻倒入作法2中,勾芡後即可熄火。 ☆夜玥論壇×§" B+ M/ E* u/ `3 F" H! U9 @: V
4.將2/3的派皮桿成0.4㎝薄,壓入小型派模中,切掉邊緣多餘的派皮,整形好鬆弛約15分鐘。
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6.將作法4邊緣多餘的派皮與剩餘1/3派皮結合在一起,將派皮桿平,蓋在派上,將派皮邊緣處壓緊,切掉邊緣多餘的派皮,鬆弛約15分鐘。 www.ds-hk.net$ L" g3 x9 f8 K8 i* f4 k
7.表面中央用剪刀剪開成十字狀,,抹上蛋黃液後,放入烤箱180/210℃烘烤約25-30分鐘即可。 ☆夜玥論壇×§! g) u! T: d: P, s# Q

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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派

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