[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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細砂糖 40公克
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B.吉利丁片 10公克
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D.巧克力醬 適量 ☆夜玥論壇ק. ]9 _) \6 U5 e0 i
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【做　 法】
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$ p$ l, F: K4 w) H4 ]www.ds-hk.net1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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" e) H  c4 E. J6 }☆夜玥論壇ק2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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& a. t5 Q3 \: {1 H( e# N% W4 O, a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק1 V% W( d2 L* o' _5 I( O/ }- f. m

. T$ m7 a7 P) w$ k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。www.ds-hk.net8 Z. A1 ^; L" X, Z1 i+ @
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]